Ο Γιώργος Αθανασίου είναι ένας από τους πιο αξιόλογους καραγκιοζοπαίκτες της νεότερης γενιάς στην Ελλάδα που έχει συνδέσει το όνομά του με την ανανέωση του ελληνικού Θεάτρου Σκιών, και έχει καταφέρει να διατηρήσει ταυτόχρονα ζωντανή την παράδοση του ελληνικού θεάτρου σκιών, προσαρμόζοντάς την ταυτόχρονα στη σύγχρονη εποχή.

Μεγάλωσε σε οικογένεια με μακρά παράδοση στο ελληνικό Θέατρο Σκιών και από μικρή ηλικία βρέθηκε πίσω από τον μπερντέ του Καραγκιόζη.

Παρά την αγάπη του για τον Καραγκιόζη, σπούδασε Ψηφιακά Συστήματα στο Πανεπιστήμιο Πειραιώς, αλλά τελικά ακολούθησε επαγγελματικά την τέχνη του θεάτρου σκιών.

Ο Γιώργος Αθανασίου δραστηριοποιείται επαγγελματικά στο χώρο του θεάτρου σκιών περίπου από το 2010 και στο χρόνο αυτό της επαγγελματικής του πορείας έχει πραγματοποιήσει περιοδείες σε όλη την Ελλάδα και έχει συνεργαστεί με σχολεία, οίκους ευγηρίας, δήμους, πολιτιστικούς συλλόγους και φεστιβάλ.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δουλειάς του είναι ότι δεν περιορίζεται στα κλασικά έργα του Καραγκιόζη, αλλά γράφει και δικά του σενάρια, αντλώντας έμπνευση από την ελληνική μυθολογία, τη λαϊκή παράδοση και σύγχρονες θεματικές.

Ο Γιώργος Αθανασίου έγινε γνωστός στο ευρύ κοινό από τις τακτικές παραστάσεις του στο Θέατρο Μεταξουργείο, όπου παρουσίαζε διαφορετικές ιστορίες Καραγκιόζη κάθε εβδομάδα, απευθυνόμενος τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικο κοινό.

Σε συνεντεύξεις και παρουσιάσεις των παραστάσεών του έχει τονίσει ότι στόχος του είναι κάθε παράσταση να προσφέρει όχι μόνο ψυχαγωγία αλλά και ένα μήνυμα ή ένα όνειρο για τους θεατές, ανεξαρτήτως ηλικίας.

Με τέτοιο περιεχόμενο (ταυτόχρονα καλοκαιρινό όνειρο και οικολογικό μήνυμα), στην Αίθουσα Εκδηλώσεων του 1^ου Ειδικού Δημοτικού Σχολείου Αχαρνών ο Γιώργος Αθανασίου παρουσίασε ΑΤΕΛΩΣ θεατρική παράσταση για τους μαθητές/ τριες του σχολείου μας.

Με τον τρόπο αυτό έκλεισε πανηγυρικά και το Πρόγραμμα Συνεκπαίδευσης για το σχολικό έτος 2025 - 2026 με θέμα «Θεατρική Αντίσταση: Θεατροπαίζοντας με το εκκρεμές της καρδιάς μας». Τούτο σημαίνει ότι, εφόσον οι μαθητές/ τριες μυήθηκαν στην προετοιμασία και το στήσιμο μια παράστασης του θεάτρου σκιών, παρακολούθησαν την ως άνω παράσταση με την εμπνευσμένη παρουσία  της Δασκάλας τους κας Πρέκα Ελένης.